Tag: Igiene e sicurezza degli alimenti

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L’estate piace a tutti e la voglia di cibi freschi e salutari si fa sempre più sentire. Con pranzi e cena all’aria aperta, in parchi e pinete attrezzate o semplicemente in pausa pranzo, sentiamo il bisogno di freschezza.

Per evitare di incorrere in gastrointeriti e problemi intestinali, consiglio di fare moltissima attenzione alle scadenze, provenienze e modalità di conservazione dei prodotti con le alte temperature.

Corso Nutrizione, Igiene e sicurezza degli alimenti e Laboratorio

Nel mese di luglio abbiamo organizzato un corso itinerante per consulenti della sicurezza alimentare: “Come imparare ad elaborare un manuale HACCP”, che ha fatto tappa a Lecce e a Roma. Una “due giorni” molto interessante voluta e progettata dall’Ordine Nazionale dei Biologi, grazie alla Fondazione Biologi Italiani (FIB) ai tanti Professionisti specializzati nel settore che hanno partecipato.